2.半碗低筋粉，最美再塞上肉 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄葱姜 、学习夏日面粉 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄保持中火 ，学习夏日油 、最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，香油、仁茄油热后 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，鸡蛋 、每两片中间不切断 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，加入适量水 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，
原料 ：茄子 、切片 ，连刀成茄夹，虾仁、适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油，最后快好了时开大火 ，放上一个虾仁 ，肉馅、茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，